Вино сквозь века

 

История возникновения горячительных напитков уходит глубоко в тысячелетия. Трудно представить цивилизацию, обходящуюся без хлеба и спиртного. По сей день прихожан в церквях причащают этими продуктами, сравнивая их с телом и кровью. То есть даже церковь позиционирует вино как неотъемлемую часть жизни человека.

Родиной современного виноделия является, конечно же, средиземноморье. Зародившись на острове Крит, оно вскоре попало на берега Греции. Но там вино долгие годы оставалось дорогим, недоступным для народа напитком. И только спустя многие годы, попав в Рим вино, стало основным напитком местных жителей. Уже в I веке н.э.

в Риме существовало разделение на местные и привозные вина. Да и местные делились по качеству, примерно по современным показателям. Римские авторы в своих произведениях упоминали более 80 сортов вина. Получается, что современному виноделию, как профессии около двух тысяч лет.

Уже тогда начала зарождаться культура потребления этого напитка. И именно римляне, завоевав территории современной Европы, принесли их народам виноделие.

 

В средние века эстафету перехватила, конечно же, Франция. В то время этим ремеслом занимались практически все. Историческая справка — в 1308—1309 гг., с виноградников провинции Бордо получили почти 100000 гектолитров вина, примерно столько же произвели в Швейцарии в 1990 г.! уже тогда применялись все возможные меры по защите качества продукта. Приблизительно в те же века виноградники стали привычной и неотъемлемой частью пейзажа. И на эпидемии, ни войны не смогла изменить такого порядка вещей.

 

В девятнадцатом веке виноградные посадки перенесли несколько эпидемий грибковых заболеваний. Что значительно сократило размеры виноградников и производства вина. Это привело к серьезным изменениям в выращивании винограда и производстве вина. Вплоть до изменения законодательства европейских стран. Но история многих и многих поколений, и цивилизаций доказывает, что эта профессия будет существовать, даже если на Земле останется всего один человек.

 




закрыть
Узнавай первый о всех новинках! Вступай к нам в группу.

Закрыть