Хурэмгэ — слабоалкогольный бурятский напиток

Древние народы Сибири славятся своими уникальными и не похожими ни на что алкогольными напитками, сделанными из верблюжьего и даже из коровьего молока. Сибирские народы знамениты такими напитками как кумыс, тарасун, архи или арака, но особенное место среди таких напитков занимает хурэмгэ, который готовится в Бурятии уже сотни лет. Обычно этот напиток готовится из молока верблюжьего, однако также его можно изготовить и из молока коровьего, для этого молоко путем сепарации, когда оно начнет расслаиваться на сыворотку и сливки, используют для приготовления хурэмгэ, для этого используют именно саму сыворотку. Саму сыворотку теперь сбраживают и добавляют в нее еще специальные уникальные бактерии, а после соответствующих несложных операций и получается напиток алкогольный имеющий крепость обычного пива.

Крепость такую можно несколько увеличить при определенных операциях, кроме этого хурэмгэ можно перегнать несколько раз через специальный простой самогонный аппарат и при этом  получится настоящая водка молочная. Хурэмгэ имеет молочный немного кисловатый вкус и цвет его зеленый и мутный, европейцам такой вкус и цвет кажется слишком необычным, однако буряты его пьют с очень большим удовольствием. Этот напиток пьется этим народом также часто, как у нас пьют, к примеру, обычный чай, причем пьют этот молочный напиток, как взрослые, так и дети, то есть ограничений возрастных, на употребление самого хурэмгэ нет. Многие приезжие не решаются пить его, но сами буряты считают сам напиток такой очень приятным и вкусным, то есть к хурэмгэ следует сначала привыкнуть. Этот напиток считается действительно самым национальным напитком в Бурятии, также как у нас квас и водка, в Европе шнапс, пиво или виски либо джин. Сам хурэмгэ что интересно является очень полезным и даже целебным напитком, который насыщен самыми различными и уникальными полезными веществами.

В Бурятии растет очень мало овощей, фруктов и ягод, поэтому есть у них явная нехватка различных витаминов, поэтому основной продукт здесь это молоко и все продукты, изготовленные на его основе. Благодаря хурэмгэ у бурятов восполняется сильный дефицит разных питательных важных веществ, причем сам напиток очень полезен, поэтому многие буряты даже в старости сохраняют превосходное уникальное здоровье. Любые алкогольные напитки из молока вообще очень характерны для народов Средней Азии, а также для Сибири, Монголии и Северного Китая, а отношение к таким напиткам у них особенное и уникальное.




закрыть
Узнавай первый о всех новинках! Вступай к нам в группу.

Закрыть